∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬ 　　　　　　　　　　　　　　 　Le Theier 　　　　　　　　　　　　〜 Tea Mail Vol.47 〜　 　　　　　　　　　　　　　 by La melangee　　　 　　　 　　　　　 Ж●Ж●Ж　http://www.melangee.com　Ж●Ж●Ж 　　　　　　　　　　　　　＜2008年10月11日＞ 　　　　　　　 … メランジェよりメルマガをお届けします … ∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬ Ж●Ж INDEX Ж●Ж 　　　ごあいさつ 　Contents　━┳━　Cha Cha Chaサロンのお知らせ 　　　　　　　┣━　紅茶の基礎教室　産地別 　　　　　　　┣━　お茶の個人レッスンについて 　　　　　　　┣━　Caron's Scone Lecture in Kyoto 　　　　　　　┣━　お茶再入荷のお知らせ 　　　　　　　┗━　メールアドレスの変更 　〜いろいろなお茶にまつわるお話をお届けします〜 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ---------------------------------------------------------------------- 　みなさま、こんにちは。 　京都のお茶専門店、ラ・メランジェです。 　栗や松茸の美味しい秋の気配となりましたが、皆さんいかがお過ごしで 　しょうか？京都のレストランではすっかり秋の食材を使ったメニューに 　なり、しみじみ四季がある日本に生まれたことを感謝しております。 　 　８月末にメールマガジンを出してから、あっという間に１ヶ月以上も経っ 　てしまいました。中秋の名月にお月見団子食べましたか？私は幸いにも 　友人に頼んだ台湾の月餅が届き中国茶とともにいただきました。 　京都という土地柄いろいろな国の方が訪れいろいろなお茶菓子をいただ 　きます。今回は珍しいインドのお菓子が届きました。ガネーシャの好物 　でお供えするそうです。 　ガネーシャ（????, gaNeza）は、ヒンドゥー教の神の一柱。その名 　はサンスクリットで「群衆（ガナ）の主（イーシャ）」を意味します。 　太鼓腹の人間の身体に片方の牙の折れた象の頭をもった神で、障害を取 　り去り、また財産をもたらすと言われ、商業の神・学問の神とされてい 　ます。日本では天台宗や真言宗などの密教では歓喜天（聖天）は天部の 　護法神として信仰されていますね。 　京都の祇園の亀屋清永の清浄歓喜団。これは白檀、竜脳、桂皮末など七 　種の香を練り込んだ皮に餡を包み、上質の胡麻油で揚げた贅沢な逸品。 　奈良時代に遣唐使によって伝わった唐菓子を、代々作り続けてきたもの 　だそうです。もともとは、天台宗や真言宗などで聖天さんにお供えもの 　として使われていたものなのだとか。 　どういうつながりかはわかりませんが面白いですね！　同じ神様にお供 　えするお菓子があるなんて！ヒヨコ豆をつぶしたものにターメリックで 　色と香が付けられグリーンカルダモンの味がする甘いですが、すがすが 　しい香のお菓子です。それにあわせてセイロンウバを飲んだのですがとっ 　ても美味しい組み合わせで、アッサム種がセイロンに植えられ独特の香 　のウバとなりインドの神様のお供え物といただくとっても至福のティタ 　イムでした！ 　さて、今回のメールマガジンは、いつものとおり、Cha Cha Chaサロンな 　どのお知らせに加え、新しいお茶の販売予告などもあわせてお届けしま 　す。最後までご覧いただければ幸いです。 ---------------------------------------------------------------------- ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　■　Cha Cha Cha サロンのお知らせ 　さて１０月、１１月、１２月のCha Cha Cha のご案内です。 　　〜 第 32 回荒木安正先生のお話〜 　2005年6月より始まったCha Cha Cha Salon　第32回目は、日本紅茶協会 　顧問の荒木安正先生をお招きし、６月の講義の第二段、『英国における 　茶消費の遍歴と茶会儀式の普及と復古の歴史に学ぶ』パートUをテーマ 　にお話をお聞きしたいと思っております。 　なおこの會は15名様限定で小さなサロンとして企画いたしておりますの 　で、先着順とさせていただきます。ご了解ください。 　日時：１０月２６日（日） 　時間：15：00 〜 17：00 　場所：ラ・メランジェ 　　　　京都市中京区烏丸二条下ル　ヒロセビル５Ｆ 　　　　地下鉄烏丸御池　下車2番出口より烏丸押小路を過ぎ 　　　　コンビニ　サンクスの隣のヒロセビルです。 　　　　電　話：075-211-9337 　　　　メール：toiawase@melangee.com 　会費：4200円 　定員：15名 　【講師プロフィール】 　荒木安正（あらき・やすまさ） 　ティーコンサルタント・日本紅茶協会顧問 　1935年大阪市生まれ。59年に関西学院大学を卒業後、直ちに紅茶業界に 　入る。以来95年に定年退職までの間、世界最大手のイギリス系紅茶会社 　（２社）で、茶の輸出入とマーケティング業務を遂行しながら紅茶業一 　筋に歩む。社業の他に「日本紅茶協会」の宣伝委員長、同理事などを歴 　任。現在は日本紅茶協会顧問、フリーのティーコンサルタントとして活 　躍中。 　著作に「紅茶の楽しみ方」（新潮社）、「紅茶の世界」（柴田書店） 　他多数。 　※参加ご希望の方は2日前までにお電話、もしくはカウンターまでお申 　　し込み下さい。 　※キャンセルの場合は必ず2日前までにお知らせ下さい。前日よりキャ 　　ンセル料をいただくことになりますご注意ください。 　●2008年10月からのサロン 　　11月16日（日）ハーブのいろいろなお話 　　　　　　　　　萩尾エリ子先生（蓼科ハーバルノート・シンプルズ主宰） 　　12月06日（土）小川後楽先生「 鉄斎と幕末・明治の煎茶 」（仮称）　 　両先生をお招きし講義していただく予定です。予約受付中！ ---------------------------------------------------------------------- 　■　紅茶の基礎教室　産地別 　アッサム、ネパール、スリランカ、インドネシア、中国など、いろいろ 　なメランジェのオーナーが訪れた産地のお話をする産地別シリーズです。 　テーマ：「アッサム紅茶の歴史といろいろな製造違いのアッサムティの飲 　　　　　み比べ」 　　　　　インド・アッサムの歴史、産地を基礎から学びます。 　日時：2008年１０月2６日（日）11:00〜13:00 　場所：ラ・メランジェにて 　会費：3，500円 　講師：松宮美惠（ラ・メランジェ　主宰） 　※なかなか聞けないアッサムの紅茶事情、紅茶を勉強している方は必見？ 　必聞？お楽しみに! -------------------------------------------------------------------------------- 　■　Caron's Scone Lecture in Kyoto 　ひさしぶりに、Foss Farmhouse のオーナー兼シェフのキャロンさんが 　来日！秋の紅葉のきれいな京都で英国を体験してみませんか？ 　日本では味わうことができない本場英国の粉を使って美味しいクロテッ 　ドクリームを付けて試食します。京都の二条城の近くにある「309　THE 　CANTEEN 」は、京都で英国料理がいただけるレストランです。このレス 　トランは、メランジェのお茶を使っていただいている関係で今回の企画 　をコラボしていただくこととなりました。 　レクチャー後、キャロンさんを囲んでここでハイティパーティはいかが 　でしょうか？ 　日　時：2008年11月7日（金曜日） 　　　　　一部　レクチャー＆試食 13:00-15:00 　　　　　二部　Caranさんを囲んでハイティーパーティ 16:00-18:00 　内　容：スコーン＆ジンジャーブレッドのクッキングレクチャー 　場　所：309 THE　CANTEEN　（英国レストラン） 　　　　　京都市中京区三条猪熊通西入ル御供町３０９ 　　　　　TEL:　 075-812-0604 　講習費：レクチャー参加費　7500円 　懇親会：ハイティ・パーティ4200円（オプション） 　企　画：ラ・メランジェ 　募　集：25 名 Caron's Scone Lecture 　※１週間前までお申し込み受付中。なお、３日前までキャンセル可能、 　　それ以後はご返金できませんのでご承知ください。お申し込みは、お 　　振込み確認後受付完了となります。 　【講師プロフィール】 　Caron Cooper（キャロン・クーパー） 　イギリス・ウィルト州のカントリー・ホテル、フォス・ファームハウ 　スのオーナー兼シェフ。 　イギリスを堪能できるホテルとして人気のホテルで、雑誌、ＴＶなど 　で紹介されている。 　1997年イギリス国営放送ＢＢＣで彼女自身の企画・構成によるＴＶシ 　リーズで番組 　「クッキング・ウイズ・コンフィデンス」に出演。イギリスの「デイ 　リー・メイル」、「シー」、「カントリ−・リビング」、など多くの 　イギリスの新聞雑誌でも取り上げられている。 ---------------------------------------------------------------------- 　■　品切れしていたいろいろなお茶入荷 　なぜか今年の夏はアールグレイが大好評で９月になる前から３品番とも 　品切れしたいへんご迷惑をおかけしてきました。やっと入荷です。今回 　は久しぶりにシッキムのお茶、ネパールのお茶も入荷です。おいおいＵ 　Ｐしていきますのでお楽しみに！ 　入荷 　M602　ネパール　ジュンチヤバリ茶園 　http://melangee.shop-pro.jp/?pid=7283491 　M301　マリアージュ 　http://melangee.shop-pro.jp/?pid=7274126 　M313 アイリシュ　ＢＦ 　http://melangee.shop-pro.jp/?pid=7274222 　M314　スペシャル　アールグレイ 　http://melangee.shop-pro.jp/?pid=7274275 　M315 アールグレイ 　http://melangee.shop-pro.jp/?pid=7274285 　お待たせしていました、九州の釜入り茶　嬉野釜炒茶が入荷しました。 　さっぱいとして香のよいお茶です。きりっとしたお茶がなかなかなくて 　やっとこの味にめぐり合いました。ＨＰからご注文ください。 　MJ82　嬉野釜炒茶 　http://melangee.shop-pro.jp/?pid=6624934 ---------------------------------------------------------------------- 　■　メールアドレスの変更 　以前お知らせ足しましたとおり、ラ・メランジェでは、従来利用してき 　ましたメールアドレスを変更しておりますので、ご注意ください。 　（今までのInfoとshopのアドレスの変更です） 　問合せ用 　info@melangee.com　⇒　toiawase@melangee.com 　注文用 　shop@melangee.com　⇒　chanomise@melangee.com 　なお、基本的なお問合せ等は、オンラインショップのお問合せフォーマット 　からお願いいたします。 　https://secure.shop-pro.jp/?mode=inq&shop_id=PA01042593 　また、お買い物は、オンラインショップからお願いいたします。 　http://melangee.shop-pro.jp/ 　オンラインショップでのお買い物につきましては、現在、実店舗と同時 　運営のため、ご注文いただいた場合、在庫確認、発送まで、およそ１週 　間程度のお時間をいただいております。お急ぎの場合は、大変お手数で 　すが、注文の際の備考欄にお急ぎである旨、記載していただけると助か 　ります。ご不便をおかけして申し訳ありません。ご理解のほど、お願い 　いたします。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ---------------------------------------------------------------------- 　───── 　編集後記： 　───── 　９月終わりに、佐賀の嬉野茶の産地に行ってきました。佐賀はいろいろ 　お茶にはご縁があり以前２度訪れたことがありました。一度は有田焼、 　２度目は、栄西禅師のお茶を植えられた背振山と中国陶工が伝えたとい 　われる嬉野茶をたずねて行きました。 　佐賀には羊羹で有名な町があり「小城羊羹」という美味しい和菓子もあ 　ります。海外にお茶を輸出した長崎のお慶さんが嬉野のお茶を輸出した 　のでお茶の歴史にも関係があります。 　ぜひご興味があるかたは佐賀県訪れてください。お茶あり、温泉あり、 　陶器ありといろいろな五感を刺激されること請け合いです！ 　すっかり肌寒くなりましたので、暖かいお茶でも飲んで芸術の秋を楽し 　んでくださいね！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラ・メランジェオーナー 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　松宮　美惠 ---------------------------------------------------------------------- ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬ 　　　　　　　　　　　　　　　Le Theier 　　　　　　　　　　　　　 by La melangee　　　 　　　 　　　　 Ж●Ж●Ж　http://www.melangee.com　Ж●Ж●Ж 　　　　　　　　　… ご購読ありがとうございました … 　　　　　　　発行：ラ・メランジェ 　　　　　　　〒604-0847　京都市中京区烏丸二条下ル　ヒロセビル　5F 　　　　　　　電話：075-211-9337　/　 FAX：075-211-9338 　　　　　　　定休：毎週水曜日 　　　　　　　営業：12:00〜19:00 　　　　　　　URL: http://www.melangee.com/ 　　　　　　　お問い合わせ： 　　　　　　　https://secure.shop-pro.jp/?mode=inq&shop_id=PA01042593 　　　◆　メールマガジンの退会・解除はこちら↓　by La melangee ◆ 　　　　　　　http://www.melangee.com/info/magazine.html ∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬