∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬ 　　　　　　　　　　　　　　 　Le Theier 　　　　　　　　　　　　〜 Tea Mail Vol.33 〜　 　　　　　　　　　　　　　　　　 by La melangee　　　 　　　 　　　　　 Ж●Ж●Ж　http://www.melangee.com　Ж●Ж●Ж 　　　　　　　　　　　　　＜2007年07月14日＞ 　　　　　　　 … メランジェよりメルマガをお届けします … ∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬ Ж●Ж INDEX Ж●Ж 　ごあいさつ Contents　　━┳━　Cha Cha Cha サロンのご案内 　　　　　　　┣━　武夷山　桐木関　正山小種を飲む会 　　　　　　　┗━　２種類のＭｉＸフレーバーティ入荷 〜 いろいろなお茶にまつわるお話をお届けします 〜 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ---------------------------------------------------------------------- 　みなさま、こんにちは。 　京都のお茶専門店、ラ・メランジェです。 　7月に入り京都は祇園祭で町の中が活気だっております。この週末はちょう 　ど宵山(祇園囃子）。どの山鉾も夜は提灯が幾十となく点灯され、祇園囃子 　がにぎやかに奏でられます。そしてクライマックスの山鉾巡行は17日。ちょ 　うど台風がきていますが、山鉾巡行までには通り過ぎてくれるでしょう。 　また、今月は、下鴨神社のお祭りがあります。暑さも増す7月下旬。特に土 　用の丑は、真夏のいちばん体が衰弱する時期。暑気払いに下鴨神社では、 　この土用の丑に神事としてみたらし祭をおこないます。 　お社の下から湧き出す冷水をいただき、心身ともにハライ・キヨメる。こう 　して神さまから元気をいただくのです。 　日程：平成19年7月27日（金）〜30日（月）　4日間、 　時間：午前5時30分〜午後10時30分京都らしい催事です。 　料金：燈明代　200円 　詳細は、下鴨神社の公式ウエブサイトをご覧ください。 　http://www.shimogamo-jinja.or.jp/ 　今回ご案内する7月のCha Cha Cha サロンと同時期の開催ですので、サロ 　ン終了後、お時間がある方はぜひ一度行って見てくださいね！ 　さて、早いもので先月のサロンからあっという間に時間が流れ、7月も中 　旬になってしまいました。今回は、7月のサロンのご案内を中心にお届け 　します。 ---------------------------------------------------------------------- ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　■　Cha Cha Cha サロンのご案内 　〜 第20回 坂田完三先生のお話〜 　2005年6月より始まったCha Cha Cha Salon　第20回目は、『中国黒茶のす 　べて』の著者　坂田完三先生をお招きし、「お茶の発酵と香気成分」とい 　うテーマで、お話をしていただきます。 　先月の松井先生が烏龍茶をサロンでその場で作って発酵していき香りが変 　わったのを実体験していただきましたが、今月はお茶の発酵の香りについ 　て化学的に学びたいと思います。 　なおこの會は15名様限定で小さなサロンとして企画いたしておりますので 　先着順とさせていただきます。ご了解ください。 　日時：7月29日（日） 　時間：15：00 〜 17：00 　場所：ラ・メランジェ 　　　　京都市中京区烏丸二条下ル　ヒロセビル５Ｆ 　　　　電話：０７５−２１１−９３３７ 　会費：4，200円 　定員：15名 　※参加ご希望の方は2日前までにお電話、もしくはカウンターまでお申し 　　込み下さい。 　※キャンセルの場合は必ず2日前までにお知らせ下さい。前日よりキャン 　　セル料をいただくことになりますご注意ください。 　講師プロフィール 　坂田完三（さかた　かんぞう）先生 　1966 京都大学農学部農芸化学科卒業 　1968 京都大学大学院農学研究科修士課程修了 　1970 京都大学大学院農学研究科博士課程中退 　1970 理化学研究所研究員 　1972 京都大学農学博士 　1977-1979 オーストラリア国立大学化学研究所研究員 　1981 静岡大学農学部助教授 　1987 静岡大学農学部教授 　1998 京都大学化学研究所教授 　2007 京都大学化学研究所退官 　平成18年度の茶学術顕彰を受賞 　著書 　『中国黒茶のすべて―微生物発酵茶』 　呂 毅 ， 駱 少君 ， 郭 （Wenfei Guo)， 坂田 完三 　出版社: 幸書房 　『茶の化学成分と機能』 　伊奈 和夫、 坂田 完三、富田　勲、伊勢村護 　出版社: 弘学出版 　http://www.melangee.com/info/event/ccc/ccc2007_07_14.html ---------------------------------------------------------------------- 　※　8月26日（日）は、第21回　ChaqChaChaサロン 　「戦前期の日本茶輸出」（仮称）をテーマに関西学院大学経済学部、寺本 　益英先生をお招きして開催する予定です。 ---------------------------------------------------------------------- ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　■　同日開催！「武夷山　桐木関　正山小種を飲む会」 　Cha Cha Cha サロンと同時に「武夷山　桐木関　正山小種を飲む会」を開 　催いたします。 　2007年の福建省武夷山の紅茶正山小種のお話と6種類の正山小種を飲んで 　いただく会を開催いたします。 　日本でこんなにたくさんの正山小種が揃うのはたいへん珍しいので、ぜひ 　多数のご参加お待ちいたしております。 　めずらしい、正山小種の製茶の写真や茶畑の写真を1999年より、8年間に5 　回、桐木関を訪問し撮ってきました。紅茶の始祖として最近とくに話題と 　なっています。紅茶関係、中国茶関係、両方勉強されている方に今後たい 　へん大きなテーマで面白い産地だと思います。ぜひご参加お待ちしており 　ます。 　場所：ラ・メランジェ 　日時：7月29日　12:00〜14:00 　会費：3，500円 　お茶：・正山小種（特級） 　　　　・正山小種　高山（特製） 　　　　・正山小種（特等） 　　　　・正山小種（松煙） 　　　　・正山小種（ウーロン茶）　　 　　　　・農家製　正山小種（毛茶）　　 　予約：ラ・メランジェ 　　　　〒604-0847 京都市中京区烏丸二条下ル　ヒロセビル５F 　　　　電話：075-211-9337 / Fax075-211-9338 　　　　http://www.melangee.com 　　　　メール：info@melangee.com 　Cha Cha Cha サロンの前の時間に開催いたしますので、両方参加、それぞ 　れの会のみ参加していただけますのでお申し込みの際、ご希望をお伝えく 　ださい。 　http://www.melangee.com/info/event/ccc/ccc2007_07_14.html#rapsan ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　■　Mixフレーバーティ新入荷のお知らせ 　新しい2種類Mixフレーバーティが新入荷しました。おいしいMixフレーバー 　ティーです。是非お試しください。 　○　LEMON MINT　レモン・ミント　（China・Ceylon） 　薫り高いレモンの香りにすっきり爽やかなミントのフレーバーが着香され 　とレモングラスとペッパーミント、マリーゴールドの花びらがブレンドさ 　れています。爽やかですっきりとした味ですのでホットは勿論のことアイ 　スティにも最適です。 　品番：M122 　容量：50ｇ 　価格：840円 　http://www.melangee.com/shop/tealist/mixflavory-1.html#lemon 　○　APPLE LEMON　アップル・レモン　（India・Ceylon） 　りんごの香りとレモンの香りが着香され、アップルチップとレモングラス 　バニラビーンズがブレンドされた新しいタイプのフレーバーティです。り 　んごの香りにすっきりとしたレモンが加わりアップルティが好きな方にお 　勧めです。 　品番：M123 　容量：50g 　価格：840円 　http://www.melangee.com/shop/tealist/mixflavory-1.html#apple 　お申し込みは、ウエブサイトの他、電話、FAX、メールなどでお願います。 　ラ・メランジェ 　〒604-0847 京都市中京区烏丸二条下ル　ヒロセビル5F 　電話：075-211-9337 / Fax075-211-9338 　メール：info@melangee.com ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ---------------------------------------------------------------------- 　───── 　編集後記： 　───── 　昨年祇園祭の頃のＣｈａＣｈａＣｈａサロンは、宇治茶の「闘茶会」をさ 　せていただきました。 　あれからあっという間に１年が経ちました。　歳時記が１年で一巡りする 　と「あっ昨年は！！○○しましたね！」と、同じ行事がめぐってくる度に 　昨年の事を思い出したりします。 　京都は比較的毎月どこかで何かの祭事があり、数えるときりがないほどた 　くさんあります。 　それ以上に中国には２４節句があり、この時期は何々を始めるとか〜をい 　ただくとか、半月に一回の割で節を区切ります。 　お茶の八十八夜、台湾では端午節にウンカ芽で東方美人を作ったりとお茶 　を作るときもカレンダーは大事です。摘まれて製茶される茶の木も、それ 　を飲む私たちも大きな宇宙のサイクルに影響される生物です。　 　最近ヨーロッパではビオ、中国では緑食品、日本でも有機栽培と体に優し 　く地球のサイクルに逆らわずという食品が必要とされています。最近のＴ 　Ｖを見ると口に入れる食品が本当に怖いと思う事が多いです。 　歴史的なお茶も時代の波には勝てず姿形を変えていきます。前に進まずゆっ 　くりとした生活ができ、その中でゆったりと美味しいお茶がいただけるよ 　う安全なお茶を維持したいものですね！ 　今月は、この６月に訪れた世界遺産のなかの武夷山の奥にある桐木関で無 　農薬で自然な茶園の茶葉で作られた正山小種を皆さんと共に飲みたいと思っ 　ております。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラ・メランジェオーナー 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　松宮　美恵 ---------------------------------------------------------------------- ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬ 　　　　　　　　　　　　　　　Le Theier 　　　　　　　　　　　　　 by La melangee　　　 　　　 　　　　 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