∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬ 　　　　　　　　　　　　　　 　Le Theier 　　　　　　　　　　　　〜 Tea Mail Vol.17〜　 　　　　　　　　　　　　　　　　 by La melangee　　　 　　　 　　　　　 Ж●Ж●Ж　http://www.melangee.com　Ж●Ж●Ж 　　　　　　　　　　　　　＜2006年1月29日＞ 　　　　　　　 … メランジェよりメルマガをお届けします … ∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬ Ж●Ж INDEX Ж●Ж 　ごあいさつ 　What's New　━┳━　新入荷のお知らせ 　　　　　　　　┣━　Cha Cha Cha サロン 　　　　　　　　┗━　セミナー等のご案内 〜 いろいろなお茶にまつわるお話をお届けします 〜 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ---------------------------------------------------------------------- 　みなさま、こんにちは。 　京都のお茶専門店、ラ・メランジェです。 　早いもので、先日新年を迎えたと思ったらもう2月目前です。京都でも寒い 　日々が続いておりますが、皆さんお元気でお過ごしでしょうか。 　ちょうど今日は中国の旧正月−春節です。各地の中華街では様々なイベン 　トも開催されているとお聞きしております。 　旧暦といえば、京都でもさまざまなことが旧暦で動きます。たとえば2月3 　日の節分。街のいたるところに神社の節分祭のポスターが目に付きます。 　立春の前夜である節分は、いわゆる「陰陽」の世界では大きなイベントで 　す。「陰」から「陽」へのその境目が節分なのです。 　魔物を封じ、福をもたらす神さまをお迎えする行事で、門口に柊（ひいら 　ぎ）の枝にイワシの頭を挿したものを翳（かざ）します。 　夜には「鬼は外、福は内」と、炒った豆を撒いて、鬼を払う豆撒きが行な 　われます。この行事は、中国の明の時代の習慣を、室町時代に取り入れた 　といわれていますが、このように中国でも京都でも、旧暦を基にしたイベ 　ントがちゃんと生活に根付いているのですね。 　さて、今回は、インドと中国から新しいお茶がとどきました。そのご紹介 　と、各種セミナーなどのご案内をお届けします。 ---------------------------------------------------------------------- ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■　新入荷のお茶のご案内 　久しぶりにラ・メランジェにダージリンのキャッスルトンが入荷しました。 　一番おいしいといわれるセカンドフラッシュです。限定で特別に入荷した 　ので１００ｇ販売でのみとなります。 　また、中国からは珍しい大紅袍の冬茶などが入荷しました。岩茶というと 　焙煎の強いお茶というイメージが浮かぶことが多いのですが、この冬茶は 　台湾茶のように青味の味わいで穏やかな味わいの中にふくよかな後味です。 　どうぞ、お試しください。 　○　DARJEELING SECOND FLUSH　05' CASTLETON ESTATE STGFOP-1 　　　2005年の6月にキャッスルトン茶園で作られた夏摘みのお茶です。特 　　　にキャッスルトンらしいマスカテルフレーバーの香りが素晴らしく、 　　　バランスのとれたお茶です。 　　　品番：MQ080 　　　産地：インドダージリン、キャッスルトン茶園 　　　数量：100g 　　　価格：3,150円 　　　http://www.melangee.com/shop/tealist/season01.html#n01 　○　武夷岩茶−水金亀 　　　四大岩茶の一つ水金亀は、天心岩から蘭谷岩に大雨で流された伝説的 　　　なお茶です。今回入荷分は大変焙煎の具合がたいへんよく、後口の香 　　　りが大変よく華やかでなおかつまろやかなお勧めの岩茶です。 　　　品番：CQ128 　　　産地：福建省武夷山市 　　　数量：30g 　　　価格：1,575円 　　　http://www.melangee.com/shop/tealist/china05.html#n02 　○　武夷岩茶−大紅枹（冬茶） 　　　四大岩茶の最高峰大紅枹は、「茶王」と呼ばれるお茶です。とくにこ 　　　のお茶は冬に作られる珍しいお茶です。冬茶は初めての入荷で通常の 　　　岩茶にくらべて台湾茶のように青味の味わいで穏やかな味わいの中に 　　　ふくよかな後味の岩茶です。焙煎も軽めで台湾高山茶のようなタイプ 　　　です。 　　　品番：CQ129 　　　産地：福建省武夷山市 　　　数量：30g 　　　価格：2,520円 　　　http://www.melangee.com/shop/tealist/china05.html#n03 　○　龍井（２級） 　　　浙江省杭州、西湖周辺で作られる中国を代表する緑茶です。釜炒りの 　　　香ばしい味と、押しつぶしたような形が特徴です。今回は獅峰で取れ 　　　たお茶で、明前茶のようにすっきりした味でなく雨後のしっかりした 　　　龍井で大変美味しい緑茶です。 　　　品番：CQ130 　　　産地：浙江省杭州獅峰 　　　数量：30g 　　　価格：1,575円 　　　http://www.melangee.com/shop/tealist/china06.html#n04 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■　Cha Cha Cha サロン 　Cha Cha Cha サロンは、毎回講師の先生をお招きして、さまざまなテーマ 　について講師のお話を聞き、また講師と受講者でディスカッションする会 　です。毎回有名かつ多彩な講師をお招きし、普段ではお聞きできないよう 　なさまざまな専門的なお話をお聞きする予定です。 　〜 第 6 回 磯淵　猛先生のお話〜 　2005年6月より始まったCha Cha Cha Salon　第6回目は、『　1杯の紅茶の 　世界史』の著者　磯淵　猛先生をお招きします。 　「大英帝国の紅茶に携った人々」というテーマで、いままで書かれてきた 　いろいろな国での英国紅茶に関係する人物、歴史の話などを磯淵先生にお 　話していただきたいと思います。1992年京都でメランジェとのコラボレー 　ションで紅茶教室を開き、生徒さんが関西にもたくさんおられます。久し 　ぶりのメランジェでのお話ですのでぜひ同窓会もかねてご参加ください。 　なおこの會は１５名様限定で小さなサロンとして企画いたしておりますの 　で先着順とさせていただきます。ご了解ください。 　日時：2006年2月10日（金）15:00〜17:00 　講師：紅茶研究家　磯淵　猛先生 　会場：ラ・メランジェ 　会費：4200円（お茶、お茶請け付） 　予約：メランジェ店頭、電話、メールなどでご予約ください。 　　　　電話：075−211-9337 　　　　FAX：075−211-9338 　　　　メール：info@melangee.com 　※参加ご希望の方は2日前までにお電話、もしくはカウンターまでお申し 　　込み下さい。 　※ キャンセルの場合は必ず2日前までにお知らせ下さい。 　http://www.melangee.com/info/event/ccc/ccc2006_01_25.html 　○　磯淵　猛先生プロフィール 　　　1951年　愛媛県に生まれる。青山学院大学卒業後、商社勤務を経て、 　　　1979年紅茶専門店ディンブラを開業。紅茶の輸入、レシピの開発、技 　　　術指導、経営アドバイス、紅茶研究の分野で新聞やテレビなどでも活 　　　躍。 　　　主著に『紅茶事典』（新星出版社） 　　　　　　『紅茶のある食卓』（集英社文庫） 　　　　　　『二人の紅茶王』（筑摩書房） 　　　ほか多数。　 ---------------------------------------------------------------------- 　■　今後の予定 　Cha Cha Cha サロン　2006年の3月−4月のCha Cha Cha サロンの日程が 　決まりました。 　3月25日（土）　滝口明子先生　「英国古書による英国紅茶文化の側面」 　4月22日（土）　小川後楽先生　「中国の茶器と煎茶茶器〜ヨーロッパに 　　　　　　　　　　　　　　　　渡った茶壷」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■　セミナー等のご案内 　ラ・メランジェでは、各種一日教室をはじめとして、各種のセミナーを開 　催しております。2月の日程が決定しておりますので、振るってご参加く 　ださい。 　○　紅茶一日体験教室 　　　日時：2006年2月6日（月）　13:00〜、18:30〜（一日2回） 　　　内容：ご家庭でおいしく紅茶を淹れていただくための 　　　　　　ポイントレッスン 　　　講師：メランジェスタッフが始めての方にもわかるように 　　　　　　お教えいたします。 　　　会場：ラ・メランジェ 　　　　　　京都市中京区烏丸二条下ル　ヒロセビル　５F 　　　定員：2名〜5名 　　　会費：1,500円 　　　予約：電話（075−211-9337）、FAX：075−211-9338、 　　　　　　メールにてお申し込みください。 　○　ハーブティー一日体験教室 　　　日時：2006年2月20日（月）　13:00〜、18:30〜（一日2回） 　　　内容：ご家庭でおいしくハーブティーを淹れていただくための 　　　　　　ポイントレッスン 　　　講師：メランジェスタッフが始めての方にもわかるように 　　　　　　お教えいたします。 　　　会場：ラ・メランジェ 　　　　　　京都市中京区烏丸二条下ル　ヒロセビル　５F 　　　　　　こちらから　⇒　会場 　　　定員：2名〜5名 　　　会費：1,500円（お茶とお菓子付） 　　　予約：電話075−211-9337、FAX：075−211-9338、 　　　　　　メールにてお申し込みください。 　○　おいしい紅茶の入れ方教室 　　　メランジェならではのおいしい紅茶の入れ方を学べるシリーズコース 　　　です。毎年2月と8月の2ヶ月の毎週木曜日（全4回）に開催しています。 　　　紅茶の歴史や産地から基本的な紅茶の入れ方（ブラックティー、ミル 　　　クティー、アイスティー、シチュードティーなど）まで、コンパクト 　　　に学べます。是非ご参加いただければと思います。 　　　日程：2月02日（木）　紅茶の歴史 　　　　　　2月09日（木）　紅茶の産地 　　　　　　2月16日（木）　ブラックティーとミルクティーの入れ方 　　　　　　2月23日（木）　炊き込み式紅茶とアイスティーの入れ方 　　　時間：昼の教室　13:00〜15:00 　　　　　　夜の教室　19:00〜21:00 　　　会費： 4,500円（1回分） 　　　　　　16,000円（4回分一括の場合） 　　　講師：メランジェオーナー 　　　会場：ラ・メランジェ 　　　　　　京都市中京区烏丸二条下ル　ヒロセビル　５F 　　　予約：電話075−211-9337、FAX：075−211-9338、 　　　　　　メールにてお申し込みください。 　○　英国紅茶の会 　　　月一回、英国紅茶を楽しみながら、その世界を堪能しようというコー 　　　スです。2005年11月から再開です。英国紅茶の歴史からスタートして、 　　　アフタヌーンティ、ブルー＆ホワイト、英国紅茶の道具などについて、 　　　皆さんと一緒に探っていきたいと思います。 　　　日時：2月11日（土）11:00〜13:00 　　　テーマ：ブルー＆ホワイトとは？ 　　　講師：メランジェオーナー 　　　会場：ラ・メランジェ 　　　　　　京都市中京区烏丸二条下ル　ヒロセビル　５F 　　　会費： 3,500円 　　　予約：電話：075−211-9337、FAX：075−211-9338、 　　　　　　メールにてお申し込みください。 　○　Cha Cha Cha Club 　　　Cha Cha Cha Clubでは、世界のお茶を様々な形で楽しむことを目的に 　　　した会です。おいしい紅茶の入れ方や中国茶の入れ方を体験していた 　　　だいた方が、さらにお茶の世界を深めて生きたいと思われるときに、 　　　是非ご参加いただければと思います。 　　日時：2月11日（土）　15:00〜17:00 　　テーマ：おいしいインドチャイの入れ方 　　講師：メランジェオーナー 　　会場：ラ・メランジェ 　　　　　京都市中京区烏丸二条下ル　ヒロセビル　５F 　　会費：3,500円（1回分） 　　予約：電話（075−211-9337）、FAX：075−211-9338、 　　　　　メールにてお申し込みください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　■　メランジェ的世界の歩き方 　オーナーが更新するブログです。様々な話題を更新してます。 　http://www.melangee.com/colums/blogtop.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　■　メランジェ　コラボレーション　 　木屋町にある　中国料理『菫』主催で、お料理と中国茶を楽しむ会がス 　タートします。年に４〜５回開催の予定です、まず第一回目は基本的な 　中国茶のご紹介と入れ方、どんなお料理と楽しむか？　などをランチを 　いただきながら学ぶ会です。ぜひご参加ください。 　日時：2月14日（火）12:00〜15:00 　テーマ：「中国茶を楽しむ会」 　会費：5000円　 　場所：中国料理　『菫』（すみれ） 　　　　京都市下京区木屋町団栗橋下ル斉藤町138　 　　　　075-342-2208 　　　　http://www.kyo-sumire.com 　　　 　特別ランチメニュー　 　　　前菜2種・点心（蒸物3種　揚物3種）・大根餅 　　　もち豚の蜜煮・雲呑麺・デザート盛り合わせ　 　　　お茶：龍井茶、ウーロン茶、白茶、プーアル茶　 　＊20人限定募集ですので直接『菫』までお電話でお問い合わせください。 　 ---------------------------------------------------------------------- 　───── 　編集後記： 　───── 　1月冬期休暇を3日いただき龍井に行って来ました。2月から始まる『菫』 　さんとのコラボレーションのお茶会のための準備もかねての1年ぶりの龍 　井です。 　2005年3月、龍井では50年ぶりに大雪が降り、その為お茶があまりにも高 　くてメランジェでは初めて龍井明前茶の買い付けをやめました。歳時記の 　お茶として明前茶は重要で季節を楽しみたいものですが、実際に飲茶とし 　ていただくには、味、香りともに、はかなくすこし物足りないと思います。 　そこで今回は、実際に中国の方が（日常的ではありませんが）飲んで楽し 　まれるようなお茶を！と2級の味のしっかりした龍井を獅峰で仕入れてき 　ました。 　もちろん『菫』でご参加くだされば飲んでいただけますが、メランジェで 　少量ですが販売いたしますので一度しっかりした龍井もお試しいただけれ 　ばと思います。 　メランジェでは、これからも地に足の着いた中国茶や中国茶の楽しみをお 　伝えしていきたいと考えております。　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラ・メランジェオーナー 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　松宮　美恵 ---------------------------------------------------------------------- ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬ 　　　　　　　　　　　　　　　Le Theier 　　　　　　　　　　　　　 by La melangee　　　 　　　 　　　　 Ж●Ж●Ж　http://www.melangee.com　Ж●Ж●Ж 　　　　　　　　　… ご購読ありがとうございました … 　　　　　　　発行：ラ・メランジェ 　　　　　　　〒604-0000　京都市中京区烏丸二条下ル　ヒロセビル　5F 　　　　　　　電話：075-211-9337　/　 FAX：075-211-9338 　　　　　　　定休：毎週水曜日 　　　　　　　営業：11:00〜19:00 　　　　　　　URL: http://www.melangee.com/ 　　　　　　　E-mail:　info@melangee.com 　　　◆　メールマガジンの退会・解除はこちら↓　by melma ! ◆ 　　　　　　　　　　　http://www.melma.com/taikai/ ∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬