∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬ 　　　　　　　　　　　　　　　　 Le Theier 　　　　　　　　　　　　　　〜 Tea Mail Vol.8〜　 　　　　　　　　　　　　　　　 by La melangee　　　 　　　 　　　　　　　 Ж●Ж●Ж　http://www.melangee.com　Ж●Ж●Ж 　　　　　　　　　　　　　　　＜2004/6/26号＞ 　　　　　　　　　 … メランジェよりメルマガをお届けします … ∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬　 Ж●Ж INDEX Ж●Ж 　ごあいさつ 　What's New ━━┳　　新入荷のお茶 　　　　　　　　　 ┗　　今月のオススメのお茶　 　Column 　━━━━━　　L'heure du The（お茶の時間）　no.7 お休み 　　　　　　　　　　　　 オーナーお茶の旅　no.6　　　　　　　　　　　お休み 　Information ━━━　　お教室、イベント、セールのお知らせ等 　〜 いろいろなお茶にまつわるお話を毎月一回メルマガでお届けします 〜 、 --------------------------------------------------------------------------- 　みなさま、こんにちは。 　京都のお茶専門店、ラ・メランジェです。 　毎回いろいろなお茶の紹介以外に、お茶にまつわる楽しいお話や、 　世界各国の喫茶文化についてお届けしたいと思っております。 　どうぞごゆっくりお楽しみくださいませ。m(__)m 　5月はゴールデンウィークの後、新茶のシーズンでばたばたしている間にメルマガは出せずついに 　6月号となってしまいました。m(__)m 　店舗の移動（住所は同じです）でなかなか一度2つに分け物販の店と喫茶の店に分けたのが 　元の形に落ち着くまで2ヶ月近くかかってしまいました。皆さんの感想はいかがでしょうか？ 　いろいろな意見がありこの方が帰って落ち着くという方やせっかくティルームがゆったりしていたのに 　という方もあり意見はいろいろです。でも内容は同じですので狭くもとのティルームになりましたが 　遊びに来てくださいね！ 　 　さて今月も、「L'heure du The（お茶の時間）」も 「オーナーお茶の旅」もお休みさせていただいて 　6月再びインド・ダージリンにウンカ（知っていますか？お茶の害虫です。）を追いかけてまたまた出かけてきました。 　その最新情報ダージリン・セカンド　フラッシュのお話をホットなうちにお贈りしたいと思っております。 　ですからまたまたお休みでもうしわけありません。もう来週は7月に入ります。京都は夏本番の祇園祭の月になり 　7月1日より行事が始まります。その暑い京都よりメルマガをお送りします。 　 ━━━━━━━━━━━━━━ Ж●Ж What's New Ж●Ж ━━━━━━━━━━━━━━ 　◆インド・ダージリンよりいろいろなお茶が入荷しました◆ 　http://www.melanee.com 　********************************************************* 　今年は、メランジェでは、マカイバリのホワイト・ピオニーという白茶が入荷しました。このお茶は、 　日本に限定で少量しか今回入荷しておりません。マカイバリ・ジャパンと当店のみです。 　中国茶の白茶と同じく揉捻せずに自然に乾燥させたお茶ですが、中国と自然が異なりオーガニック 　ならではの植物自身がもつ自然の力が生かされたお茶です。紅茶とは違ってハーブティを連想させる 　香りです。 　そのはずですよね！お茶の始まりは、はるか彼方昔に中国で薬草として使い始められ世界中に 　伝わったのもこの始まりがあってのお茶ですから！飲まれると直ぐに自然が作りあげた味と香りを 　堪能していただけると確信しております。 　まだお試しで無い方はぜひお早い目にお申し込みください限定商品です。 　◆インド・ダージリンよりセカンドフラッシュが入荷いたします。◆ 　昨日、インドからダージリン・セカンド・フラッシュが日本に向かって出荷されたと連絡がはいりました。 　今まで、メランジェでこんなお知らせは、しませんでした。というのは色々な国から、色々なお茶を 　輸入しているので、書いていると何時もいつも何かインフォメーションをしなければならないからです。 　今回は、たまたま色々な条件が重なり、4月からたった二ヵ月後にダージリンを訪れることになり 　ちょっと、私個人的にマイブームということで勝手に予告入荷を書かせていただきました。 　入荷予定は、 　Darjeeling Oolong tea Goomtee Second Flush　DJ71 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　DJ73　　 ◆　BIO-ORGANIC Tea　◆ Musucatel Valley First Flush Musucatel Valley Second Flish 　Selimbong Second Flush Seeyok Second Flush　 　と盛りだくさんのダージリンティが入荷予定です。 　楽しみにしていてくださいね！！　 ━━━━━━━━━━━ Ж●Ж Column Ж●Ж ━━━━━━━━━━━ 　今月はおやすみさせていただきます。ごめんなさい！ 　インドのお話を忘れないうちにお話させてくださいね！！ 　◆オーナーお茶の旅◆ これはインドの〜お茶紀行〜です。 *************************************************************************** 　　〜 特別編　インドアッサム・ダージリン の旅 〜 　　 〜　第二回目　アッサム編　〜 　　 　前回に続いてインド・アッサム編をお送りしたいと思います。 　4月４日（日）前回お話しました「Maud　茶園」をあとにして、急ぎで空港近くの村の食堂に駆け込 　みフライトまでの昼食の時間をとることにしました。というのは２日の日にJyaipur 茶園からMaud茶 　園に行くことになっていましたが、わがグループ女性４名はいつも色々なことに興味がありすぎて、茶園 　のマネージャーハウスで頂いたランチのメニューの質問や、アッサム地方独特のスパイスや、食べ物など 　なんでも質問してしまうので昼食後お茶の時間をゆっくりととりすぎ、ここで夕刻近くになってしまいました。 　幾ら以前より治安が良くなったといえどもやはり夕方は長距離をがたがた道で帰ると遅く暗くなりすぎな 　いようにと安全のため、現地のガイドさんと同行のデリーからのスルーガイドのポールさんと話し合ってどこにも 　寄らず変えることになりました。 　私がとっても残念がっていたので３日（土）はトクライにあるティ・リサーチセンターに行くので 　時間は無いがもし出来れば４日の朝、ゴハティ（アッサム州の一番大きな町）に行く前に朝早く起きれ 　ばMaud茶園によってくれるというのでその日は、朝ごはんもそっちのけで一路、Maud茶園に行きました。 　その代わりランチタイムは、時間が無く、空港近くの一般の村人が利用する食堂へ行くことにしました。 　ここでまたまた大騒ぎです！　というのはガイドのポールさんは大変料理が好きで毎回私たちが何でも聞き、 　喜んで食べ物を楽しむので途中トマトや色々な野菜を買って持っていて持込で料理をリクエストしてこの 　食堂のコックさんと打ち合わせして特別注文をしています。それをいいことにまたビデオや写真の撮影大会 　となってしまいました。オープンキッチンといえば聞こえは良いですが作り方を全て見ることが出来ます。 　ここの調理はちょっと目からうろこということがたくさん有りました。２週間いたインドの中で一番美味しかった 　のがここでした。インドの食事は、日本の昔からの「うどん・そば・丼」と書かれた町の食堂と同じくその場で 　色々と組み合わせが利く材料を先に作ってあったスープ状態のものといま炒めてスパイスをかけて物にあえて 　その場で作り上げるという料理が多く私たちが長年炊き込んで日が立てばなお酷が出て美味しいと思い込んで 　いたカレーは何だったのだろう！カレー粉は何だったのだろうと！目からうろこでした。時間をまたまたとり 　すぎて一路空港へ。１４:１０のサハラ航空S"-112　でゴハティ（GUWAHATI）へと出発しました。 　ここは、行くつもりではありませんでしたが、ダージリンに行くのにトランジットしなければならないので１泊 　することになりました。同じ泊まるならせっかくインド最大のオークションセンターによっていこうと、鎌倉のディンブラ 　の磯淵さんに無理をお願いしてゴハティのお茶のオークションセンターをご紹介していただき行くことにしました。 　朝早くこの町のチャイを朝食の前に飲みにちょっとリサーチしようと町に繰り出しました。（このことはメランジェ 　HPのオーナーお茶の旅アッサム?＆?にて写真入で紹介していますのでぜひご覧ください。） 　９：３０に約束をしていたのでオークションセンターに行くと多くの方が待っていてくださりさすが磯淵さんが 　先に連絡してくれていたので色々な方とお目にかかり良いお茶の交流会が出来ました。ここでもいろいろ 　ハプニングがありました。機会があればまたお話したいと思います。さて肝心のダージリン行きが話が長くなると 　また書けなくなるので、アッサムは話したいことが底がつかないほどいろいろあったのですがダージリンのお話を 　したいと思います。アッサムはインドの一番右にあり、ミャンマーや中国、チベット、ブータンと隣接し左側には 　インドから独立したバングラディッシュとも接しています。そのバングラディッシュの上で左にネパール、右に 　ブータンその間にダージリンがあります。ダージリンの上はシッキムというところで昔１８００年代初めにシッキム 　王国だったところ英国が割譲してもらい軍の避暑地として開発したのがダージリンの町です。ちょっとどの 　あたりに有るかわかっていただけたでしょうか？いまは上のシッキムもインドの最後の州としていまはインドに 　属しています。ダージリンのは次回詳しくお話したいと思います。 　 　　ちょっと長くなりましたので　この続きはまた来月にお話したいと思います。 ◆次回のコラムは。。。◆ *************************************************************************** 　L'heure du The（お茶の時間） 　　〜 no.7　お茶と陶器の遥かな旅〜 　オーナーお茶の旅 　　〜 特別編　第三回　インド・アッサムの旅 〜 　をお届けします。お楽しみに… ━━━━━━━━━━━━━━ Ж●Ж Information Ж●Ж ━━━━━━━━━━━━━━ 　◆　サマーギフト　◆ 　7月1日（木）〜8月16日（月）までサマーギフトをご用意させていただきます。 　今年は、せっかく2度も足を運んだダージリンにスポットを当てていろいろギフトセットを組んでおります。 　特に限定商品として、ダージリンの白茶・青茶・紅茶と名前だけ聞くとフランス国旗のような配色ですが 　メランジェらしくといいたいところですが、同じダージリンという土地で育った樹でいろいろな発酵の違いを 　味、香りともに楽しんでいただこうと輸入しました。これは詳しくはお茶の旅で紹介しています。 　数量限定商品ですので、お早めにどうぞご注文ください。 　今年は素敵なモロッコのミントティ・グラスもいろいろ入荷し、ガンパウダーと呼ばれている中国緑茶 　とモロッコのドライ・ハーブのミントを一緒にギフト・セットも組んでおります。暑いときに熱い甘~~い 　モロッコ・ミントティで爽やかに過ごしてみませんか？ 　　◆次回の　Informationは。。。◆ *************************************************************************** 　 夏に最適ないろいろなお茶と淹れ方をご紹介したいと思っています。 　ぜひお楽しみに！　　 ∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬ 　　　　　　　　　　　　　　　　 Le Theier 　　　　　　　　　　　　　　　 by La melangee　　　 　　　 　　　　　　　 Ж●Ж●Ж　http://www.melangee.com　Ж●Ж●Ж 　　　　　　　　　　　　… ご購読ありがとうございました … 　　　　　　　　発行：ラ・メランジェ 　　　　　　　　〒603-8053京都市北区上賀茂岩ヶ垣内町1　セレス北山1F 　　　　　　　　TEL　075-701-0982　　FAX 075-701-5520 　　　　　　　　URL: http://www.melangee.com/ 　　　　　　　　E-mail:　info@melangee.com 　◆　メールマガジンの退会・解除はこちら↓　by melma ! ◆ 　　　　　　　　　　　　http://www.melma.com/taikai/ ∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬・∬